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Servicio de Alimentación     Preparación de Alimentos   Los menús de UTROPIC S.A. son diseñados por un Chef y Nutricionista altamente especializados en Servicios de Alimentación Colectiva. Este grupo de profesionales diseña los menús teniendo en cuenta los siguientes…

Localización

Alegría Arias de Morey 358 - Tarapoto
Servicio de Alimentación

 


 


Preparación de Alimentos


 


Los menús de UTROPIC S.A. son diseñados por un Chef y Nutricionista altamente especializados en Servicios de Alimentación Colectiva. Este grupo de profesionales diseña los menús teniendo en cuenta los siguientes aspectos:


 



  • Aspecto Contractual: Se refiere a las condiciones establecidas en el contrato en cuanto a frecuencias, gramajes y tipo de productos.

  • Aspecto Nutricional: Se refiere al balance nutricional y a los componentes nutricionales requeridos por cada grupo de comensales de acuerdo a su actividad y localización geográfica.

  • Aspecto Gastronómico: Se refiere a la variedad y sabor de las preparaciones que se incluyen en los Menús.

  • Gustos y Preferencias: Son las características especiales de los gustos y preferencias de cada grupo de comensales. Se conocen a través de encuestas de satisfacción, comentarios y sugerencias y a través de la gestión de los Administradores de Contrato de UTROPIC S.A. del Proyecto.


 


Los menús son enviados al proyecto con sus respectivas recetas para que la preparación se lleve a cabo de acuerdo al diseño establecido. Estas recetas incluyen la relación de ingredientes, los contenidos nutricionales tanto de Macronutrientes y Micronutrientes y en las cantidades necesarias de cada ingrediente para la elaboración de la receta.


 


Adicionalmente, en la operación se lleva a cabo un control específico de la preparación a través de la Solicitud de Producción de Alimentos, por medio de la cual los Administradores de Contrato y Encargados de Cocina verifican que se haya utilizado los ingredientes y cantidades especificadas para cada preparación.


 


Modalidad de Servicio


 


Equipos de cocina y despacho


 


 


La Empresa

 


 


Objetivos


 


El objetivo principal que UTROPIC S.A. pretende alcanzar es mejorar la calidad de vida de los trabajadores de su empresa y a la vez brindarles una amplia gama de soluciones que le permitirán concentrarse en los aspectos claves de su actividad. Todo dentro de un marco de costos muy competitivos.


 


UTROPIC S.A. incorpora a los regímenes alimentarios de sus Proyectos, productos alimenticios disponibles en la Región (frutas, verduras, pescado, cárnicos, hortalizas, tubérculos). Todos de procedencia conocida y certificada por UTROPIC S.A. con el objetivo de brindar oportunidades de desarrollo a comerciantes citadinos y/o pequeños productores de comunidades aledañas a los Proyectos de sus Clientes; así la empresa es considerada como agente impulsor del desarrollo económico regional y local, que promueve procesos transparentes de compra e incentiva la formalización en los pequeños productores de comunidades.


 


La compra final es el resultado tangible del conjunto de actividades que permiten validar, asesorar, evaluar e incorporar a los pequeños proveedores artesanales en la cadena productiva de la empresa, asegurando el cumplimiento de los requisitos sanitarios del Sistema de Aseguramiento de la Calidad de UTROPIC S.A.


 


Adicionalmente, UTROPIC S.A. propone establecer con el Cliente y los proveedores locales un sistema de revisión y evaluación periódica de precios en relación con el mercado de la Región, que ratifiquen la transparencia del proceso de compra.


 


Método


 


UTROPIC S.A. lleva a cabo sus operaciones teniendo en cuenta el concepto de Calidad Integral como premisa fundamental.
La Calidad Integral comprende tres aspectos íntimamente relacionados entre sí:


 


Calidad Higiénico Sanitaria


 


Calidad en Gastronomía y Nutrición


 


Calidad del Servicio al Cliente

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